第六章 绝世美食
鸡鸣声响起，徐州城门缓缓打开，两排士兵整齐的走了出来。唐枫带着会手艺的人第一批进了城，串了几个胡同后，几人租下了一个小四合院。打扫干净后，唐枫就派出这些人跟着做豆腐的张三去买豆子和做豆腐需要的磨石，顺便再买面粉和佐料回来。
小院内，唐枫靠在树荫下乘凉，手中把玩着那随身携带的玉佩。越看越心惊，虽然前世他没有买过玉，但也听说了不少。而自己手中的这块竟然是暖玉，要知道这暖玉可不是谁想要就能有的东西啊！
自己到底是谁，为什么会混在灾民里面？而且都这么久了，为什么还不见有人来找自己，是自己被遗弃了，还是他们知道现在还不知道自己的下落。
“唐大哥，我们回来了！”
唐枫被惊醒，急忙将手中的玉佩揣回胸口，起身大步走了出去。迎面张三他们扛着大大小小的东西走了过来，望着唐枫过来笑道：“公子，东西都买回来了，放什么地方？”
唐枫点点道：“张大哥，把磨豆腐的工具都房间最角落的那个房间，怎么摆放你都有经验，那块你负责。其余人跟我来，把东西都放进厨房。”
张三点了点头，招呼着几个人跟着自己走了，剩下的人在唐枫的带领下把东西按照顺序一一摆放好。弄完后，唐枫转头问香巧道：“香巧，买到发面了吗？”
香巧点头说道：“唐大哥，买好了，就等往里面加白面蒸馒头了。”
唐枫笑道：“先不忙，这豆花泡馍的馒头可是有讲究的，一般蒸出的馒头可不行，需要锅盔才行！”
香巧闻言奇道：“唐大哥会做锅盔？难道你去过京城？”
唐枫闻言愣了一下，急忙说道：“香巧，京城是不是在长安？”
“对啊！”香巧有些奇怪的望着唐枫说道，“唐大哥，你不会连京城在哪都忘了吧？”
“呃……”唐枫哈哈笑道，“我当然知道了，就是和你开个玩笑。嗯，香巧，你去把跟来的姐妹都叫来，还有张大哥也叫来，我先教他们做锅盔。”
“好！”香巧急忙走出厨房，不一会儿所有人都来了，原本大的厨房此时有些拥挤了。唐枫转头笑道：“虽然有些挤，但只要看得清楚就成。现在我就先教大家做豆花泡馍里面的馍，也就是长安的锅盔了。你们谁会揉面，先把面揉好了。”
“唐大哥，我来吧！”香巧轻轻一笑，上面将拌好的面一点点的揉在一起，然后将整盆的面从大盆里倒出来在大案板上，这才转头说道，“几位姐姐都来吧，人多也快些！”
几个女子点头上前，用菜刀把面团分成数块，每人一块的揉。唐枫借着机会对着其余的人说道：“大家都听仔细了，做锅盔的面和的不能太软，但也不能太硬。而且这揉面也有讲究，面要揉到外表光滑，内部要揉出劲道，揉面的人要边揉边感受里面面的变化。”
良久后，几人将面揉好了，按照唐枫说的做成圆盘状。在生火后，试了试锅里的温度，在上面抹上一层薄薄的油，再把面放进锅里，唐枫继续说道：“这烙的时候也有讲究，一定要记住，一转二翻三挠。这一转就是要不停的对锅里的面饼转动，慢了就会糊。二翻就是一面烤好后要翻过来烤另一面，三挠就是在差不多好的时候挠一挠听声音，声音清脆就说明已经熟了。而且这大铁锅下面加的柴火最好用麦秆活着一些容易着的，加柴的时候不能给锅中间加柴，容易把饼中间部分烤焦了。大家要记住，千万不能用树枝来做锅盔，那火势太大。”
说完后，唐枫一直将第一个锅盔烙熟了，让每个人都敲敲听听声音，这才下了锅边让其他人试试，自己在边上指挥。忙活了许久后，三个巨大的整齐的叠放在案上。等冷了后，唐枫让香巧把它切开，分给了在场的人都尝了尝。
“怎么样？”
“唐大哥，还别说，你做的这个锅盔可是比京城街上卖的还要好呢！”香巧点头赞道。
唐枫笑道：“那当然，我这个和面的时候可是加了其他的东西，他们没加当然味道就差了些。好了，现在我们去做豆花吧。”
一群人在唐枫的带领下，走进了豆腐房，张三已经磨好了几桶的豆浆了。见唐枫过来，急忙停下手中的活起身说道：“公子，按你说的，豆浆已经磨好了，就是不知道够不够。”
唐枫玩着那几大桶，心里一阵汗颜，这可是纯体力活，竟然也磨得这么快。当下咳道：“够了够了！张大哥，我给你说，这豆花不能比豆腐老，也不能比豆腐脑嫩，最好刚好在两个中间的那种效果，你能不能点出来？”
张三闻言笑道：“公子就放心吧，你说的这个豆花我们那叫嫩豆腐，很好点的！”
唐枫哈哈笑道：“这就好，那张大哥给大伙说说，怎样拿捏里面的尺度？”
张三笑道：“这个没问题，怎样说我不知道，但是只要大家看上一遍就能点出来，我这是独家技术，不用像其他的豆腐坊点豆腐那么难学。”
说完，张三就讲豆浆倒进专门点豆腐的大桶中，一边加卤水一边讲解，所有人都听得很仔细，难懂的地方就用本子记下来。一个时辰后，豆花就点好了。所有人都上前试了一番，虽然没有张三点的好，但也没什么问题，用唐枫的话来说，就当豆腐卖好了。
“好，下面我就教你们做豆花泡馍。”唐枫点头说道，“这豆花泡馍要求很多，其中豆花要嫩、豆浆要‘煎’、辣子油要‘汪’。豆花泡馍要用浓汁豆浆将馍片和豆花滚汤烧煮，这其中锅盔切片不能太厚也不能太薄，太薄了容易碎，太厚了 就没味道，所以一定要适中。而且这锅盔一定要在豆浆里煮，泡出来的口味就会很差。”
“嗯，差不多了，大伙都尝尝吧！”唐枫端起碗率先盛了一碗自己吃了起来，激动的眼泪都要下来了，老天，可算是吃到了久违的美食了。随后每人都自己给自己盛了些，大家吃后都连声叫好。
“唐大哥，这豆花泡馍真的很好吃呢，怎么以前没听说过京城有这小吃啊？”香巧歪着头问道。
“这个是我发明的，京城当然没有的卖了，不过以后就会有了。”唐枫伸手捏了捏她的鼻子说道。
“恩恩！”香巧点点头，一脸高兴的说道，“唐大哥，这边还有呢，你再多吃些。”
“吃什么呢，这么香？”银铃般的笑声从前院传来，唐枫抬头望去，只见步恋诗头戴金钗，身穿天蓝色长裙盈盈的走了过来。
“步姐姐来了，唐大哥正教大家做东西吃，你要不要尝尝 ？”香巧搁下碗上前笑道。
“哦？唐公子也会做饭，那我得尝尝看了！”步恋诗一脸惊讶的望着唐枫，随后伸手接过香巧递来的碗，单是一看就已经赞道：“这吃食白的如玉含脂，金黄的如金鱼嬉水面秋叶，汤如琼浆玉液，单是一看就知是人间少有的美食了。”
“步姐姐，你就别夸了，快些吃吧。”香巧在一旁笑道。
“嗯！”步恋诗俏脸一红，急忙舀起一勺子往口中送去，刚开始还是小口吃，到最后却也顾不得文雅，几下子就吃了个干净。
“唐公子，这美食真是人间一绝，小女子佩服。”步恋诗喘了口气说道。
唐枫点点头：“步姑娘，这次来我这么干什么？”
“哎呀，你不说我都忘了！”步恋诗慌忙站起来，说道，“唐公子，快些跟我走吧，刺史大人说是要在城隍庙前听你说书，现在台子都帮你搭好了！”
“刺史？”唐枫愣了一下，“怎么回事？”
“哎呀，我也说不清楚，反正自从昨天你说了书后，被刺史大人听到了，所以今天说是要亲自来听。”
“唐大哥，还是别去了，我怕……”香巧一脸担心的望着他说道。
“没事，我说书又不犯法，怕什么！剩下的事情，就交给大伙了。”唐枫望着院子里的人笑道，然后转身对步恋诗点点头，“我们就走吧！”
步恋诗点头，刚走了几步又回头望着香巧说道：“妹妹你就放心吧，刺史大人是个爱民如子的好官，不用担心的，晚上一定会还给你一个唐大哥！”